Langhe DOC Nebbiolo

Un vino del Roero tannico, corposo, di petali di rosa essiccati

Sulle colline di Canale nasce Langhe DOC Nebbiolo, vino fresco e fragrante, dagli aromi intensi e gusto tannico.

Conquista grazie alla sua territorialità, sincero e adatto ad abbinamenti differenti ed interessanti: scopriamolo nel dettaglio.

VARIETÀ DI UVA: Nebbiolo

ZONA DI PRODUZIONE: Roero, comune di Canale

TERRENO: Sabbioso, calcareo, argilloso di colore chiaro

VENDEMMIA: Inizio ottobre, esclusivamente a mano

COLTIVAZIONE: Guyot tradizionale con 8/9 frutti per pianta

RESA PER HA: 80 QT

VINIFICAZIONE: Pigiadiraspatura delle uve, macerazione 7/10 giorni con rimontaggi manuali, vinificato e raffinato in vasche d’acciaio

MATURAZIONE: In vasche d’acciaio

COLORE: Rosso rubino scarico

PROFUMO: Lampone, viola, petali di rosa, liquirizia, sensazioni speziate

SAPORE: Corposo, liquirizia e petali di rosa essiccati, tannico e persistente

ABBINAMENTI: Tutto pasto, formaggi e salumi della tradizione

TEMPERATURA DI SERVIZIO: Temperatura ambiente

PRIMO IMBOTTIGLIAMENTO: 1961