Elaine

Un vino lungo e sapido delle terre del Roero

Un Barbera d’Alba storico della famiglia Gallino

Le cantine Gallino producono il Barbera d’Alba Superiore DOC “Elaine”, chiamato così in onore di una parente della famiglia Gallino. Elaine emigrò in California, Stati Uniti e in seguito tornò nella Valle del Pozzo, per ricongiungersi con la famiglia Gallino. Il vino, affinato in botti di rovere, trova il suo equilibrio tra ricchi sentori fruttati e sensazioni speziate.

VARIETÀ DI UVA: Barbera d’Alba

ZONA DI PRODUZIONE: Roero, comune di Canale

TERRENO: Sabbioso, calcareo, argilloso, di colore chiaro

VENDEMMIA: Fine settembre, esclusivamente a mano

COLTIVAZIONE: Guyot tradizionale con 8/9 frutti per pianta

RESA PER HA: 70 QT

VINIFICAZIONE: Pigiadiraspatura delle uve, macerazione 7/10 giorni con rimontaggi manuali, vinificato e raffinato in vasche d’acciaio

MATURAZIONE: Botti di legno da 25 hl per circa 12 mesi circa

COLORE: Rosso rubino carica e intenso con riflessi violacei

PROFUMO: Piccoli frutti rossi, confettura di prugne, speziato

SAPORE: Frutti di bosco, marmellata di fragole, ramasin, sapido e persistente, finale speziato

ABBINAMENTI: Primi piatti di pasta, secondi di carne, formaggi stagionati e freschi, salumi stagionati

TEMPERATURA DI SERVIZIO: Temperatura ambiente

PRIMO IMBOTTIGLIAMENTO: 2007