Birbet

L’allegro e fruttato vino delle vigne del Roero

Birbet Mosto d’uve: la “Coca-Cola del Roero”

Conosciuto come la “Coca-Cola del Roero”, il Birbet mosto d’uve è un mosto d’uve Bracchetto parzialmente fermentato, Re delle feste. Fresco, gioioso e lievemente frizzante, questo vino del Roero è adatto ad ogni occasione di convivialità. L’uva aromatica da cui deriva richiede molte cure, attenzioni ripagate dal suo gusto pieno di brio e dall’animo festoso.

VARIETÀ DI UVA: Uve rosse ed aromatiche tipiche dell’areale viticolo della sinistra del fiume Tanaro

ZONA DI PRODUZIONE: Areale alla sinistra del fiume Tanaro, vicino alla cantina Gallino

TERRENO: Sabbioso, calcareo, argilloso, di colore chiaro

VENDEMMIA: Settembre, esclusivamente a mano

COLTIVAZIONE: Guyot tradizionale con 8/9 frutti per pianta

RESA PER HA: 100 QT

VINIFICAZIONE: In vasche d’acciaio con interruzione della fermentazione al raggiungimento di 4,5/5 % Vol mediante abbassamento della temperatura

MATURAZIONE: In vasche d’acciaio termo controllate

COLORE:Rosso cerasuolo tendente al rubino

PROFUMO: Aromatico, rosa canina, lampone, miele, frutti rossi giovani e croccanti

SAPORE: Dolce, frutti di bosco, fragoline, fiori selvatici

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 8°C

PRIMO IMBOTTIGLIAMENTO: 1992