Le due rose
Un vino del Roero equilibrato al palato
Il vino rosato “Le Due Rose”: vino dal sorso dinamico e fresco
Minerale e sapido, il vino rosato “Le Due Rose” nasce da uve rosse dei vigneti di Canale, vicino al Tanaro.
L’Azienda Agricola Filippo Gallino dedica questo vino alle sorelle del winemaker e proprietario Gianni: Enrica e Laura.
La famiglia preserva la naturale acidità e fragranza del vino grazie ad una pre-vendemmia, rendendolo così ancor più energico, saporito.
VARIETÀ DI UVA: Uve rosse tipiche dell’areale viticolo della sinistra del fiume Tanaro
ZONA DI PRODUZIONE: Areale alla sinistra del fiume Tanaro, vicino alla cantina Gallino
TERRENO: Sabbioso, calcareo, argilloso, di colora chiaro
VENDEMMIA: Fine settembre, esclusivamente a mano
COLTIVAZIONE: Guyot tradizionale con 8/9 frutti per pianta
RESA PER HA: 80 QT
VINIFICAZIONE: Macerazione breve sulle bucce di circa 24 ore
MATURAZIONE: In vasche d’acciaio su fecce fini
COLORE: Cerasuolo scarico
PROFUMO: Mela rossa, ciliegia, rosa canina, piccoli sentori agrumati
SAPORE: Pieno, fresco, sapido e minerale, equilibrato, con sensazioni di fragoline di bosco e mela rossa
ABBINAMENTI: Aperitivo, antipasti, primi piatti leggeri, carni bianche, piatti di pesce
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 8/10°C
PRIMO IMBOTTIGLIAMENTO: Fine anni Ottanta